離乳食では素材そのものの味を覚えて味覚を育てるため、中期（モグモグ期）ごろまではだしや野菜スープなどの味だけにするのが基本です。きなこやのり、削り節など風味付けの食材を利用しても良いでしょう。
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食べられるものが増えた一方、「突然離乳食を食べなくなった」という悩みが多く聞かれるのが離乳食後期。赤ちゃんは自由に動けるようになった分、自分の意に添わないものを拒否することもあるでしょう。母乳やミルクの量が減り、ママやパパは「きちんと栄養をとらないと」と躍起になり、余計に赤ちゃんが拒否するケースも珍しくありません。
お出かけ後の緊張がほぐれて、赤ちゃんがパクパク食べてくれることもあります。
ベビーフードは、食材の種類や固さなど、赤ちゃんの月齢や離乳食の時期に合わせて作られています。
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なぜなら、新しい食材を食べてアレルギー反応などのトラブルが起きることを避けられるからです。
慣れてきたら少しずつ水分を減らし、ヨーグルトぐらいのかたさにしていきます。赤ちゃんの食べる様子や食材によって、かたさを変えていきましょう。おかゆはすりつぶさなくても食べられることもあります。 監修 管理栄養士
赤身の魚、ツナ水煮缶、鶏肉（ささみ・ひき肉）、高野豆腐、納豆、カッテージチーズ、よく加熱した全卵
離乳食初期の赤ちゃんが使うのであれば、パパやママが使いやすい柄の長いタイプがいいでしょう。
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・離乳初期、中期にはそば･さば･いか･たこ･えび･かに･貝類などは控える